Диетология
006. Бланширование - этоВариант ответа 1 - а) кратковременное (1-5 мин) воздействие на продукты кипящей водой или паром Вариант ответа 2 - б) ошпаривание продуктов кипящей водой в течение 10 мин Вариант ответа 3 - в) нагревание продукта перед его тепловой обработкой Вариант ответа 4 - г) все перечисленное |
Comments
| User name | Comment |
|---|
Русский