Диетология
175. К изменениям в рыбе после вылова, влияющим на качество рыбы, относятсяВариант ответа 1 - а) обильное выделение слизи (агония) Вариант ответа 2 - б) расщепление белков тканевыми ферментами (аутолиз и инфицирование рыбы) Вариант ответа 3 - в) набухание белков Вариант ответа 4 - г) свечение рыбы |
Comments
| User name | Comment |
|---|
Русский