Диетология
174. К изменениям в рыбе сразу после вылова относятсяВариант ответа 1 - а) обильное выделение слизи (агония) и набухание белков (окоченение) Вариант ответа 2 - б) расщепление белков тканевыми ферментами (аутолиз-самопереваривание) Вариант ответа 3 - в) инфицирование Вариант ответа 4 - г) денатурация белков |
Comments
| User name | Comment |
|---|
Русский