Что лежит в основе количественной характеристики ферментов

Вариант ответа 1 - термостабильность ферментов

Вариант ответа 2 - термолабильность ферментов

Вариант ответа 3 - способность ферментов ускорять химические реакции

Вариант ответа 4 - амфотерность ферментов

Вариант ответа 5 - способность ферментов замедлять химические реакции