Дефицит этого витамина приводит к накоплению в крови человека пировиноградной кислоты и её повышенной концентрации в нервной системе. Последствием такого биохимического нарушения обмена веществ является энцефалопатия Вернике (острое поражение среднего мозга) или полиневрит (поражения нервной системы), такое состояние возникает у людей, питающихся преимущественно рисом, лишенным оболочки, и некоторыми видами других зерновых культур

Вариант ответа 1 - авитаминоз витамина В1

Вариант ответа 2 - авитаминоз витамина В2

Вариант ответа 3 - авитаминоз витамина В3

Вариант ответа 4 - авитаминоз витамина В5

Вариант ответа 5 - авитаминоз витамина В9