063. Протопектин переходит в растворимый пектин

Вариант ответа 1 - а) при размораживании овощей

Вариант ответа 2 - б) в процессе тепловой обработки

Вариант ответа 3 - в) в процессе пищеварения

Вариант ответа 4 - г) при разжевывании пищи