019. Первичная обработка мяса складывается из следующих операций

Вариант ответа 1 - а) зачистки поверхности

Вариант ответа 2 - б) обмывания водой

Вариант ответа 3 - в) обсушивания

Вариант ответа 4 - г) разделки туш

Вариант ответа 5 - д) биохимической обработки