007. Для технологической обработки продуктов не характерны

Вариант ответа 1 - а) гидратация белков

Вариант ответа 2 - б) денатурация

Вариант ответа 3 - в) окисление белков

Вариант ответа 4 - г) деструкция

Вариант ответа 5 - д) дегидратация