216. К факторам, способствующим разрушению аскорбиновой кислоты в баночных консервах, относятся все перечисленные, кроме

Вариант ответа 1 - а) наличия кислорода воздуха

Вариант ответа 2 - б) повышенной температуры хранения

Вариант ответа 3 - в) длительности хранения

Вариант ответа 4 - г) пониженной температуры хранения, кислой реакции среды