198. Органолептические показатели качества хлеба по ГОСТу включают все перечисленные, кроме

Вариант ответа 1 - а) вкуса

Вариант ответа 2 - б) запаха

Вариант ответа 3 - в) внешнего вида, цвета

Вариант ответа 4 - г) консистенции

Вариант ответа 5 - д) всего перечисленного