187. К органолептическим свойствам рыбы, прошедшей термическую обработку и содержащей гистамин, относятся все перечисленные, кроме

Вариант ответа 1 - а) неприятного запаха

Вариант ответа 2 - б) потемнения мяса рыбы

Вариант ответа 3 - в) окисления жира

Вариант ответа 4 - г) горького перечного вкуса рыбы

Вариант ответа 5 - д) водянистой консистенции